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金陵菜餐饮文化高层交流会如期开展
发布时间:2019-11-28 14:58    来源:未知
  二十七日,二〇一九“金陵菜”主题厨艺大赛落幕式暨颁奖典礼举行,市委副书记沈文祖列席并讲话。


  本次“金陵菜”主题厨艺大赛历时近三个月,是近年来南京举行的规格和竞技程度最高的一次餐饮竞赛,也是盘绕“金陵菜”主题举行的影响力最大的一次竞赛。我市38家星级酒店、餐饮名店的近百位大厨、名家会聚一堂,商讨技艺、交流互鉴,最终决出“十大金陵名厨”“十大金陵经典菜”“十大金陵创新菜”奖项,一批名店、名厨、名菜脱颖而出。其间,还举行了“金陵菜”餐饮文化高层交流会、“美食达人”征集活动,引发社会各界对“金陵菜”的普遍关注。
 
  沈文祖向获奖选手及单位表示恭喜,向一切参赛选手、专家评委和业界友人表示问候和感激。他说,“金陵菜”作为金陵特征文化的重要组成局部,凝聚了南京的古都文化底蕴,吸取了南京博爱容纳、兼收并蓄的城市特性。举行“金陵菜”主题厨艺大赛,推进菜式创新,契合“创新名城、美丽古都”开展愿景,有助于传承和发扬南京城市文化,提升南京的知名度和影响力。
 
  沈文祖充沛肯定本次大赛获得的丰盛成果和良好社会反响。他希望以本次大赛为起点,吸收带动更多人士投身“金陵菜”的文化传承,提升南京餐饮行业效劳程度和人才技艺程度,让金陵美食在新时期分发新的神韵、绽放新的光荣,为促进我市文旅产业高质量开展、建立“强富美高”新南京提供动力。